食材明细
- 鱼香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
豆豉蒸鳕鱼的做法步骤
1、将鳕鱼解冻。
2、把多余的水擦干放盘中。
3、淋料酒、蒸鱼豉油,撒点白糖、黑胡椒,再铺上姜丝,腌制20分钟。
4、铺上黑豆豉。
5、切葱,一半长,一半碎。
6、把长的铺在鳕鱼上。
7、放入烧开的蒸锅,中火蒸5分钟,关火闷5分钟。
8、揭开盖子,把葱挑出来扔掉。
9、撒上葱花,热锅烧油淋上去,只听呲拉一声,激发出葱香。
小窍门
这个袋装鳕鱼本身含有盐,加上蒸鱼豉油和黑豆豉都很咸,我就没有放盐,咸度刚好。