准备时间:无 烹饪时间:10分钟主料草鱼段 :适量 辅料剁椒 :适量 小葱 :适量蒸鱼豉油 :适量 姜 :适量料酒 :适量盐 :适量 具体步骤1. 草鱼段清理干净,抹一层料酒,一层盐,加上姜丝腌15分钟左右(到时间后,盘里如果有腌出来的汁水记得倒掉再入锅。)2. 把腌好的鱼段入开水锅蒸4。5分钟左右3. 把盘子里的水倒掉,淋上蒸鱼豉油,加上红剁椒。再蒸3.4分钟。4. 撒上葱花。另取油锅,把油烧到冒烟后,浇在鱼身上即可烹饪技巧蒸鱼的时间按鱼段大小来决定,一般一斤重的鱼,约8.9分钟即可