剁椒草鱼，鲜香美味图解

剁椒鱼是属于湘菜系的一道美味传统的名菜，在湖南大街小巷随处可见，这道菜完美结合了草鱼的“味鲜”和剁辣椒的“香辣”，鲜香入味，嫩滑可口，风味独特，每次做这道菜，家里人都赞不绝口，下面就来分享剁椒鱼的做法。

主料

辅料

详细步骤：

第一步

将鱼洗干净，用刀在鱼身上划几刀。

第二步

把鱼放入碗中装好，加适量料酒、少许盐、蚝油腌制半小时左右。

第三步

将葱切末。姜切丝。

第四步

把腌制好的鱼放在盘子里摆好。

第五步

均匀抹上剁椒酱。

第六步

锅里烧水，等水开后，将鱼放下去蒸十分钟左右。蒸熟后把盘子里的水倒掉。

第七步

在鱼身上撒上葱末。

第八步

在锅里烧热油，把热油浇在鱼身上。

第九步

再撒上三勺蒸鱼豉油即可食用。