说道鱼头,人们的第一反应就是这是一个好东西,它能促进智力发育,有利于健脑,多吃会变聪明,而且鱼头富含胶质,肉质腴美,食之有暖胃补虚的功效。所以家里有小朋友正在长身体的,可以让他们多吃点鱼头哦。
主料
三文鱼头 :1个辅料
姜 :10g葱 :1根
蒜 :8个
剁椒 :200g
料酒 :2勺
泡椒 :20g
蒸鱼豉油 :1勺
花生油 :适量
糖 :少许
详细步骤:
第一步
把鱼头对半切,注意不要完全切断,洗干净后放在蒸屉上水里放一勺料酒,蒸五分钟
第二步
准备好所需要的配料
第三步
把葱姜想铺好铺均匀,然把鱼头放上去
第四步
锅里放花生油,放入姜蒜爆香,倒入剁椒,泡椒,然后翻炒均匀
第五步
加入适量盐
第六步
把炒好的剁椒配料铺在鱼头上面放到锅里蒸八分钟即可,出锅后撒些小葱花