食材明细主料黑草鱼鱼腩 (500g)辅料豆豉 (适量)生姜 (适量)酱油 (适量)盐 (适量)鸡精 (适量)葱花 (适量)清淡 (口味)蒸 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)豆豉蒸鱼腩的做法步骤1、生姜切丝,豆鼓切碎备用。2、黑草鱼鱼腩洗净沥干水。3、放入豆鼓,生姜丝,盐,鸡精,酱油抓匀后腌制15分钟。4、将鱼腩摆入盘中。5、锅中加入水上蒸架,把鱼腩上锅。6、盖上大火蒸15分钟左右。7、成品。