“东北的大酱,南方的黄豆酱是近亲吗?黄豆酱除了做酱料,还可以搭配各种各样的食材,先来一道简单的:黄豆酱蒸鱼腩吧。” 食材明细主料鱼腩 (500g)辅料黄豆酱 (一匙)香葱 (适量)生姜 (适量)调料酱油 (适量)白糖 (适量)料酒 (适量)生粉 (适量)油 (适量)鱼香 (口味)蒸 (工艺)半小时 (耗时)简单 (难度)黄豆酱蒸鱼腩的做法步骤1、鱼腩洗净切块装盘,生姜切丝(香葱切葱花待用),倒入所有调味料拌匀腌制十五分钟。2、大火烧开,放入鱼腩蒸八分钟即可。3、撒上葱花,鲜、嫩、滑的黄豆酱蒸鱼腩就出锅了。小窍门黄豆酱、酱油份量足够,不用加盐。