食材明细主料油菜 (适量)鸡蛋 (三个)辅料蚝油 (适量)油 (适量)盐 (适量)五香粉 (适量)清淡 (口味)炒 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)鸡蛋炒上海青的做法步骤1、油菜洗净控水备用鸡蛋提前炒好。2、锅中热油加入油菜快速翻炒。3、变软即可加入炒好的鸡蛋碎。4、加适量蚝油盐和五香粉调味关火即可,绿叶菜一定要快炒。5、成品上图。