“这道菜据我们家大厨说应该是地道的淮南家常菜,和大煮干丝类似,只是那个汤水多一点,这个要炒干。蒜苗的清香搭配干丝的劲道,很美味的一道家常菜。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
蒜苗烧干丝的做法步骤
1、准备材料
2、蒜一把清理干净洗干净,粗一点的在根部劈开。
3、蒜切段,
4、豆腐皮切细丝。
5、火腿肠切片.
6、锅中放油放入蒜炒香。
7、倒入干丝翻炒片刻,加入盐和生抽。
8、加入适量的水盖住干丝,盖上盖子焖煮2分钟。
9、倒入蒜苗翻炒。
10、烧至水快干。
11、放入火腿肠翻炒片刻即可。
小窍门
干丝一定要选择很薄的豆腐皮,不容易烧断。