鸡丝炒蒜苗的做法 鸡丝炒蒜苗怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

鸡丝炒蒜苗的做法步骤

• 1、鸡胸切丝，放少许料酒、白胡椒粉、湿淀粉腌制抓均备用。

• 2、蒜苗洗净切段，沸水中加少许盐和几滴油焯一下，变绿后立刻捞入冷水中装盘备用。

• 3、由于蒜苗不易入味，炒前放少许盐腌上几分钟。

• 4、备好葱姜蒜。

• 5、热锅凉油放葱姜蒜爆香放入鸡丝。

• 6、鸡丝变色后加入酱油，鸡丝着色后加入蒜苗、盐、鸡精最后勾薄芡出锅。

小窍门

1、蒜苗不爱入味，焯完后撒上一点盐腌一下。
2、鸡丝用湿淀粉抓一下，注意要热锅冷油这样肉不粘锅。
3、出锅前要勾薄芡品相好看。