“冬笋:
冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜、清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素。能促进肠道蠕动,既有助于消化,有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品,对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质,还具有一定的抗癌作用。
荠菜:
荠菜含丰富的维C和胡萝卜素,有助于增强机体免疫功能。还能降脂、降低血压、健胃消食,治疗干眼病、夜盲症、胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等,还有一定抗病毒、预防冻伤、抗癌防癌、防止便秘等功效。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
荠菜冬笋的做法步骤
1、准备的材料。
2、冬笋在沸水中焯熟捞出切片。
3、锅中油热下入荠菜翻炒几下捞出。
4、锅中留底油,下入冬笋片淋入高汤。
5、加入精盐。
6、下入荠菜淋入水淀粉勾芡。
7、出锅装盘。
小窍门
冬笋含有较多草酸钙,儿童、患尿道结石、肾炎的人不宜多食。
冬笋忌与羊肝同食。