“冬笋、荠菜,这个季节最鲜美的蔬菜上桌了” 食材明细主料瘦肉 (适量)荠菜 (适量)冬笋 (适量)淀粉 (适量)辅料油 (适量)盐 (适量)料酒 (适量)生抽 (适量)蚝油 (适量)咸鲜 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)普通 (难度)荠菜冬笋炒肉丝的做法步骤1、野荠菜洗净。2、在沸水中焯水捞出过凉水。3、荠菜挤去水分切细,冬笋焯水切成丝。4、瘦肉切成丝,加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。5、锅中放油,下入肉丝翻炒变色盛出。6、锅中留油,放入荠菜和冬笋丝翻炒,加少许水烧2分钟。7、放入肉丝,加盐、蚝油调味炒匀。8、美味出锅。