甘蓝的形状,给我的第一印象就是包菜,就是颜色深紫而已。后来深究才长知识,甘蓝原产外国,引进中国后大量种植,成为国民十分喜爱的蔬菜之一。别名很多,维生素和营养价值高。木耳也是促进免疫功能,抗病毒和排毒的绿色食品,今天介绍这道凉拌甘蓝大杂烩,就是集甘蓝和木耳多种鲜蔬的凉拌,既营养又卫生,绿色安全食品,喜欢凉拌的你,可以跟着步骤学起来哦!
主料
甘蓝 :半个木耳 :100
青椒 :20
胡萝卜 :半根
香芹 :适量
辅料
酱油 :20香油 :20
糖 :少许
盐 :少许
剁辣椒 :少许
蒜 :10
醋 :20
干辣椒 :5
具体步骤
甘蓝洗净切丝,木耳撕成小朵,青椒切丝,开水锅中过一下水备用
胡萝卜擦丝、香芹切段,把甘蓝、木耳、青椒、胡萝卜丝放入盆中
加入盐、糖、醋、酱油、香油、大蒜末、剁辣椒、香芹,充分搅拌
锅中入油爆香辣椒淋在蒜和剁辣椒上。拌均匀装盘开吃!
油一定要爆香,高温淋菜,香味更好