“荠菜是一种即美味又营养的野菜,在春季特别多见。许多人通常都喜欢用它来制作面食和汤羹,最为常见的有馄饨、饺子、包子等,味道都特别鲜美。不过,今天我用荠菜做的是一道菜饭,因为前几日有幸得到朋友赠送的“没想稻五常大米”,质地很好,也特别香,口感软糯弹牙非常适口。所以特意买了些荠菜,及鲜嫩的冬笋和培根,这样搭配在一起,米饭吃起来就更加的有滋有味了。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
荠菜冬笋饭的做法步骤
1、备好所需食材
2、培根切小块,冬笋去壳后,取嫩的部分切小丁焯水备用
3、荠菜洗净后焯水,过冷水,挤干水分后切小段备用
4、锅中倒少许油,油热后倒入培根和冬笋定翻炒,放入生抽继续炒制片刻盛出备用
5、大米倒入电饭锅内胆中,淘洗干净后放入盐
6、倒入适量清水
7、再将炒制过的培根和冬笋丁倒进锅中,并稍稍搅拌一下,开始烹饪
8、待烹饪结束后,放入荠菜保温10分钟即可
9、完成后将饭菜混合均匀,盛出就可以享用了
10、用模具做个造型也不错的哟
小窍门
1、没有培根,可以选用咸肉或腊肉
2、荠菜焯水可以去除里面的草酸
3、荠菜如果放早了会变黄,味道也不够清香