“这个季节的冬笋是最鲜嫩的,荸荠也爽脆多汁,搭配着肉片一起炒,味道好极了。” 食材明细主料里脊肉 (适量)冬笋 (适量)荸荠 (适量)葱 (适量)淀粉 (适量)辅料油 (适量)盐 (适量)料酒 (适量)生抽 (适量)咸鲜 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)普通 (难度)冬笋荸荠炒肉片的做法步骤1、食材准备,冬笋去壳焯水捞出,荸荠去皮洗净。2、里脊肉切片,加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。3、冬笋荸荠切片。4、锅中放油,五成热时放入肉片翻炒变色盛岀。5、锅中另放油,下入冬笋和荸荠翻炒。6、肉片倒回锅中同炒。7、放入葱段,加盐、料酒调味出锅。8、鲜美又爽口。