清炒炸豆腐的做法 清炒炸豆腐怎么做

“油炸豆腐自己做的干净卫生，成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！炸好可以放进冰箱里，随吃随做。吃起来外酥里嫩。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 焖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

清炒炸豆腐的做法步骤

• 1、将豆腐洗净，切成片。

• 2、锅中放油烧至七八成热，将豆腐逐片投入浸炸，开始响声很大，当响声变小或无声响时，豆腐呈现黄色即可倒入漏勺。

• 3、控净余油，装入盘内。

• 4、把炸好的豆腐切成条。

• 5、葱切小段，青椒切丝。

• 6、锅内放油加葱花、花椒、炒香，倒入切好的炸豆腐，再倒入少许盐、酱油翻炒。

• 7、最后倒入青椒丝翻炒片刻，加味精即可出锅。