炸豆腐的做法 炸豆腐怎么做

“豆腐的又一种吃法～”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 炸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

炸豆腐的做法步骤

• 1、将500克的冻豆腐自然解冻后切成方块。

• 2、3个鸡蛋，分2次加入30克面粉，搅拌均匀成没有颗粒的鸡蛋面糊。

• 3、将冻豆腐片裹满蛋液面糊。

• 4、油温五成热，小火将豆腐片炸至两面金黄即可。

• 5、捞出控油摆盘。

• 6、热油爆香葱姜蒜末。

• 7、加1勺黄豆酱、1勺辣椒面、1勺孜然粒、1勺白芝麻（根据个人口味调整用料和用量）。

• 8、充分炒香。

• 9、加入适量温水，大火烧开后，加1勺盐、1勺糖、适量胡椒碎（也可换成胡椒粉）。

• 10、小火熬香酱汁，撒上葱花和香菜即可（根据个人口味决定是否加淀粉水）。

• 11、淋在炸好的豆腐片上，有一种孜然烤肉的味道😄～

小窍门

根据个人口味调整用料和用量！