“豆腐是素食者的佳选择,不仅营养丰富、品种众多、可塑性强、百吃不厌,自炸豆腐泡颜色金黄配以红、绿椒丝外观漂亮、营养丰富。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
爆炒豆腐泡的做法步骤
1、买的硬豆腐洗净去干水份,切成方型块。
2、锅中放入适量九三大豆油,油温4至5成热下入豆腐块慢火炸制金黄。
3、炸好的成品豆腐泡颜色金黄,外酥里嫩。
4、准备葱、姜、蒜末,红、绿椒丝备用。
5、锅中留底油加热放入姜末、蒜末炒香。
6、同时放入刚炸好的豆腐泡及葱花、红、绿椒丝、蚝油、料酒、盐翻炒均匀出锅。
7、爆炒豆腐泡成品出锅颜色金黄的自炸豆腐泡配红、绿椒丝不仅颜色诱人食欲,且口感鲜香。