“这是昨晚的一个晚餐小炒菜,简单却美味,一家人一起开开心心说说笑笑的吃饭,那是一种膨胀的幸福感。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
青椒肉丝的做法步骤
1、猪肉洗净切丝,加入酱油,淀粉抓匀,腌制待用
2、两个青椒洗净去蒂,洗净切丝待用
3、花椒,蒜切丝,姜切丝
4、炒锅入油,烧热下入腌制好的肉丝大火快速翻炒,炒至变色越七成熟盛出待用
5、锅中重新入油,小火煸香花椒,姜丝蒜丝
6、转中大火下入青椒丝,翻炒片刻,加入小半勺盐翻炒均匀
7、转大火下入肉丝
8、快速翻炒均匀
9、加入少许鸡精,出锅装盘即可
小窍门
一道很简单的菜,但是味道且很好,要注意的是需要青椒和肉丝混合时要大火快炒;
因为是晚上拍的所以不是很清楚。