八珍豆腐煲的做法 八珍豆腐煲怎么做

“我在餐厅里最爱点的一道菜，喜欢这道菜里的每种食材，做法也并非很难，重要是宝宝可以吃，并且营养丰富，希望你们也会喜欢！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

八珍豆腐煲的做法步骤

• 1、鹌鹑蛋煮熟剥皮、北极虾剥皮、干海参水发、豆腐切块备用；

• 2、豆腐下锅炸至两面金黄；

• 3、炸好的豆腐切成三角形；

• 4、用砂锅爆香蒜苗和生姜；

• 5、放入虾爆炒；

• 6、放入豆腐，加入所有调料，倒入热水，豆腐烧透；

• 7、放入海参，将海参烧透烧熟；

• 8、放入鹌鹑蛋，烧透；

• 9、出锅时撒上蒜苗即可。

小窍门

1、海参我选用的是干参泡发而成，泡发时间很长，嫌麻烦的可以选用鲜海参或者即时海参；
2、虾我选的用的是北极虾，也可以用鲜虾，虾仁口感最好；
3、可以加入鱿鱼或者墨鱼仔，平时我都加，最近买不到所以没加；
4、整个烹饪过程不宜过长，以免海鲜变老影响口感。