八珍糕的做法 八珍糕怎么做

“一款养生的糕点。配方可以因人而适当调整。我用的材料是：茯苓、淮山（山药）、芡实、莲子、薏米、白扁豆、白糖、粘米粉和糯米粉。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

八珍糕的做法步骤

• 1、仔细检查药材，洗净，浸泡约一两个小时。期间我换了一下水。

• 2、用破壁机把药材打成糊，打糊的时候水不要太多，不然要掺很多米粉。

• 3、在药糊里加入适量粘米粉、糯米粉和白糖，搅拌。两种米粉的比例是1:1。如果想软糯一点，可以多加一点糯米粉。

• 4、可以在搅拌的过程中，看粘稠状态再适量添加两种米粉。如图状态就差不多。

• 5、将粉团捏一块，在手上揉成圆圆的团，轻轻压在模具里，压出想要的形状。

• 6、上锅蒸，水开后，再蒸约30分钟即可。开吃啦！(^O^)/

小窍门

1、大人食用可以加点人参，但是给未成年的小朋友食用，就不建议加人参了。
2、我用的材料是干货，如干淮山片。因为先用水泡软再打成糊，所以水量多一些，粘米粉和糯米粉的比例相应多一些。如果直接将药材先打粉，再加水、粘米粉和糯米粉，估计两种米粉的用量可以少一些。