“上道家常菜,却也是让你端起米饭食欲大增的菜。简单却不简约,刺激你的味蕾。”
食材明细
- 鱼香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
鱼香茄子烧豆角的做法步骤
1、豆角切小段,茄子洗净切滚刀状
2、热锅5成热油,放入茄子炸熟盛出
3、放入豆角炸至刚熟状态
4、锅冷油放入蒜末、姜末爆香
5、加入适量的川味鱼香酱爆香
6、接着放入肉泥继续翻炒入味
7、最后加入炸好的茄子、豆角、少许的水烧开,根据自己口味加点盐、糖、胡椒粉、转大火收汁,出锅前淋几滴香油即可
小窍门
舞语:
茄子和豆角炸过后翻炒更容易入味。当然如果你想健康些,也可以用煎的方式,那样会少油些