食材明细主料牛排 （一斤半）辅料蒜头 （适量）姜片 （适量）青蒜 （适量）配料腐乳 （一块）酒 （适量）香料粉 （适量）酱油 （适量）蚝油 （适量）糖 （适量）水 （适量）白胡椒粉 （适量）咸甜 （口味）火锅 （工艺）一小时 （耗时）简单 （难度）干锅牛排的做法步骤1、先将牛排洗干净，焯热水去掉血沫。2、焯过水的牛排炒干水份，入油炒至焦黄。3、将炒得焦黄的牛排捞出，炒出来的油放入成个的蒜头和姜块，爆香。4、将香料粉、酱油、蚝油、糖、酒、腐乳混合好，加入水。5、将爆香的蒜头、姜片及调味水，加入牛排中，调味水没过牛排。牛排用高压锅焖30分钟（让牛排肉变软、入味）。6、30分钟后出锅了，想加青蒜和辣椒的话可另外爆香后与牛排略炒，即可上桌了。
