干锅牛腩的做法 干锅牛腩怎么做

食材明细

• 酱香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

干锅牛腩的做法步骤

• 1、牛腩洗净

• 2、切成小块

• 3、冷水下锅，焯一下，加一勺料酒去腥

• 4、准备配料：干辣椒、葱姜、洋葱

• 5、焯好水的牛腩用冷水洗一遍

• 6、热油锅，炒香配料

• 7、牛腩放进去一起翻炒

• 8、为了让牛腩更入味，这次添加了腐乳

• 9、炒制过程中，加五香粉、盐、料酒、两块腐乳一起翻炒

• 10、加一大碗清水，煮开

• 11、转入高压锅，压制35分钟

• 12、准备花菜

• 13、莲藕先焯过水

• 14、干炒花菜和莲藕

• 15、八成熟的花菜与莲藕

• 16、把牛腩从高压锅里转回锅里收汁

• 17、汁收差不多的时候把花菜莲藕放进去翻炒两三分钟

• 18、干锅牛腩完成