“【清炒山药】以最简单的加工炒出干脆清香的家常美味” 食材明细主料山药 (适量)胡萝卜 (适量)辅料葱花 (适量)蒜片 (适量)料酒 (适量)糖 (适量)盐 (适量)清淡 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)清炒山药的做法步骤1、山药、胡萝卜清洗干净,山药去皮与胡萝卜一起切象眼片2、切好的山药、胡萝卜锅中焯水后过凉3、油锅爆香蒜片、葱花后入山药胡萝卜清炒调味后出锅装盘小窍门1、山药去皮时会有一种粘液使手打滑,可用手沾盐或醋来解决 2、山药焯水只为断生不可大火焖煮 3、山药炒制不易入味,过凉后可先用盐入味