食材明细主料上海青 (300克)鸡汁 (适量)辅料盐 (少许)玉米油 (适量)淀粉 (5可)清淡 (口味)炒 (工艺)廿分钟 (耗时)普通 (难度)鸡汁上海青的做法步骤1、成品,上海青不宜炒时间太长,会影响口感。2、洗干净的上海青沥干水份,入油锅大火约炒至1分半钟,调入少许盐。3、今天做口水鸡剩余的鸡汤,终于派上用场了。4、鸡汤倒入锅内,调入少许水淀粉,然后调制到上海青表面即可。