黑椒干锅虾的做法 黑椒干锅虾（珐琅锅版） 黑椒干锅虾怎么做

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 焖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

黑椒干锅虾的做法步骤

• 1、将鲜虾洗净剪去须脚和虾枪，放在大碗里，加1汤勺料酒、1汤匙生抽、1.5汤匙蚝油、半汤匙老抽、半汤匙白糖、拌匀腌制15分钟左右

• 2、把大蒜剥皮，姜切片、取一只珐琅铸铁锅、把姜片和蒜粒铺满锅底

• 3、加3汤匙左右的食用油（能铺满整个锅底的量）

• 4、把腌制好的虾排入锅中、同时把碗里腌制时的汤汁也倒入锅中，盖上锅盖、开中火煮开，转小火焖煮10分钟

• 5、开盖撒些黑胡椒碎，盖上再焖1分钟，打开撒上葱花，连锅端上桌即可开动啦！

小窍门

1、这里所谓的干锅并不是指这道菜煮好不带汤汁，而是指整个烹饪过程中不用加一滴水

2、记得吃完虾后千万不要放过锅底的蒜粒，蒜粒的味道也非常精彩哦！