食材明细主料紫甘蓝 (适量)嫩南瓜 (适量)鸡蛋 (适量)调料油 (适量)盐 (适量)料酒 (适量)咸鲜 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)普通 (难度)紫甘蓝南瓜炒蛋的做法步骤1、嫩南瓜切丝、紫甘蓝切细。2、鸡蛋加盐、料酒、少许水打散。3、锅中放油烧热,下入蛋液炒凝固盛出。4、锅中另放油,下入南瓜丝和紫甘蓝翻炒变软。5、合入炒好的鸡蛋,加盐调味。6、简单小菜。