猪肝木耳炒青蒜,一般大家都会在家炒木耳炒猪肝,猪肝具有营养保健的功能,还有很多营养物质,猪肝炒了之后口感软软的,特别嫩,木耳是一种食用菌,营养价值也十分丰富,木耳的口感也十分脆甜,青蒜就是蒜苗,蒜苗的香味飘香十足,可以让猪肝更加的香美嫩。
主料
猪肝 :适量木耳 :适量
蒜苗 :适量
辅料
白米醋 :适量红椒 :适量
生抽, :适量
料酒 :适量
淀粉 :适量
油 :适量
食盐 :适量
具体步骤
1. 将猪肝剔除白色筋膜和隐藏在肝里的血管膜清洗干净。
2. 将猪肝切片用流动的清水冲后倒入少许白米醋。
3. 浸泡大概30分钟即可。
4. 蒜苗和红椒洗净切段备用。
5. 浸泡好的猪肝用生抽,料酒和淀粉腌制一会。
6. 锅烧热放油后放入红椒干,然后再倒入腌好的猪肝快炒。
7. 猪肝炒至七成熟后倒入蒜苗、木耳、红椒翻炒。出锅前加少许食盐调味即可。