“草菇的蛋白质含量比一般蔬菜高好几倍,是国际公认的“十分好的蛋白质来源”,并有“素中之荤”的美名。有降低胆固醇和提高人体抗癌的功效。草菇的维生素C含量高,能促进人体新陈代谢,提高机体免疫力。它具有解毒作用,如铅、砷、苯进入人体时,可与其结合,形成抗坏血元,随小便排出。它能够减慢人体对碳水化合物的吸引,是糖尿病患者的良好食品。草菇还能消食祛热,滋阴壮阳,增加乳汁,防止坏血病,促进创伤愈合,护肝健胃,增强人体免疫力,是优良的食药兼用型的营养保健食品。
菌菇类配蚝油一直很受家人的喜爱,今天用了鲜草菇口感就更上一层楼了!超级爽滑可口。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
蚝油草菇的做法步骤
1、准备材料,草菇根部去干净再洗净沥干
2、将每个草菇对半切开
3、起油锅,下入蒜末爆香(做蚝油的菜我一般都搭配蒜末,特别香)
4、下入草菇翻炒1分钟
5、加入1小勺料酒,加入2大勺李锦记旧庄蚝油
6、翻炒均匀后即可关火出锅,在上面饰以葱丝和红椒圈即可。
小窍门
蚝油不可以久煮,久煮会失去鲜味,一般是在菜肴即将出锅前或出锅后趁热立即加入蚝油调味为宜