食材明细主料苦瓜 (一根)肉末 (适量)枸杞 (适量)辅料淀粉 (5克)调料盐 (少许)蚝油 (2克)生抽 (3毫升)胡椒粉 (2克)料酒 (2毫升)清淡 (口味)蒸 (工艺)半小时 (耗时)普通 (难度)清蒸苦瓜酿肉的做法步骤1、苦瓜准备一根。2、肉末,放盐,料酒,胡椒粉,生抽,蚝油顺一个方向搅拌均匀备用。3、苦瓜切断,挖出釀,塞入肉末,表面放一个枸杞。4、水开入锅蒸10分钟。5、淀粉加适量清水拌均匀。6、淀粉糊加入汤汁锅里过滤一下。。7、淋入表面即可。8、成品,家常下饭菜。