食材明细主料猪肉 (适量)酸菜 (适量)辅料米椒 (适量)大蒜头 (适量)姜 (适量)调料油 (适量)盐 (适量)鸡精 (适量)蚝油 (适量)胡椒粉 (适量)生抽 (适量)糖 (少许)中辣 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)普通 (难度)肉末酸菜的做法步骤1、准备好食材,猪肉切成末。2、酸菜清洗干净,切成末。3、大蒜头、米椒、姜都切成末。4、起锅,不放油,中火,下入酸菜煸干水分。5、铲至四周,中间留空,加油烧热。6、下入肉末翻炒变色,煸出香味。7、加入大蒜末、姜末、辣椒末煸出香味,翻炒均匀。8、加盐、鸡精、蚝油、生抽、胡椒粉、糖调味,翻炒均匀即可出锅。9、咸香入味。10、酸辣味美,超级下饭的一道菜11、美美哒!