食材明细主料五花肉 (适量)酸豆角 (适量)豆干 (适量)辅料姜 (适量)葱 (适量)调料油 (适量)盐 (适量)生抽 (适量)酸咸 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)普通 (难度)肉末炒酸豆角的做法步骤1、五花肉末适量。2、酸豆角用清水浸泡半个小时。3、酸豆角切细、姜切丝,豆干切丁(漏拍)。4、锅中放适量油,放入肉末、姜丝翻炒变色。5、放入豆干,加点生抽翻炒入味。6、放入酸豆角炒匀,加点水盖盖烧5分钟。7、放入葱花,看豆角的咸度酌情加盐。8、酸咸适口,非常下饭。