椒蒜拌皮蛋的做法 椒蒜拌皮蛋怎么做

“烧椒和蒜的香味融入皮蛋中，去除了皮蛋的腥味，增添了不少风味。，入口一块，先是辣，再是蒜香，然后是皮蛋的丝滑，再是调料的香，满满一口的香味。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

椒蒜拌皮蛋的做法步骤

• 1、朝天椒去掉头部，放入干锅中。

• 2、把朝天椒煸到两面焦黄。

• 3、皮蛋去掉外壳，放入锅中略微煮一下，让皮蛋蛋黄定型。

• 4、捞出皮蛋切成小块。

• 5、皮蛋放入盘中备用。

• 6、把蒜切成碎。

• 7、把烧椒和蒜碎放在一起切成更小的碎。

• 8、把醋，盐和芝麻油放入烧椒和蒜碎里搅拌均匀。

• 9、把做好的调料均匀地洒在皮蛋上。

• 10、吃的时候皮蛋和调料一起入口哦！