香拌穿心莲的做法 香拌穿心莲怎么做

“前几天去市场，看见穿心莲新鲜的很新鲜，买了点，可能很多的人没有吃过，穿心莲是一味中药，秋季的叶子晒干就是药用，嫩叶时候可以凉拌或者做汤。今天我做的是香拌穿心莲，这个小菜可是我的最爱，口感还真不错呢!

穿心莲的功效：

清热解毒，凉血，消肿。

常用于感冒发热，咽喉肿痛，口舌生疮，顿咳劳嗽，泄泻痢疾，热淋涩痛，痈肿疮疡，毒蛇咬伤。”

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 拌 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

香拌穿心莲的做法步骤

• 1、买来的穿心莲样子。

• 2、去掉老梗和老叶清洗干净。

• 3、焯过水的穿心莲用凉水过凉。

• 4、然后攥干多余的水分。

• 5、加入香辣油、生抽、醋、糖、鸡精。

• 6、加好料的穿心莲搅拌均匀即可。

小窍门

1、穿心莲吃的是嫩芽，请摘去老梗。

2、300克摘去老叶和梗实际食用的也不多了。

3、由于放了香辣油和糖和醋，就没有了穿心莲的苦味。