食材明细主料穿心莲 （180g）辅料大蒜 （2辨）小米辣 （1个）香葱白 （1段）生抽 （1勺）米醋 （1勺）味醂 （0.5勺）盐 （2g）糖 （2g）热油 （5g）花生碎 （适量）酸辣 （口味）拌 （工艺）十分钟 （耗时）简单 （难度）生拌穿心莲的做法步骤1、穿心莲清洗干净，掐下叶子或择成小段，去掉老梗。2、大蒜两粒切碎，小米辣切圈，香葱白一截切碎，放入两克白糖，2g盐，一小勺食用油(约5g)烧热炝在蒜末上。3、加入一勺白醋，一勺香醋，一勺生抽，0.5勺味醂拌均。4、将拌好的料汁浇在穿心莲上拌匀。5、吃前再撒上适量的花生碎拌均。6、五味俱全的生拌穿心莲就做好了。
