“穿心莲归心经、肺经，性寒、无毒，具有清热解毒、凉血清肿之功效。此款凉拌穿心莲是应季食材，它清热爽口、漂亮养眼、炎热的夏季凉拌菜是最佳选择。” 食材明细主料穿心莲 （适量）紫甘蓝 （3片）辅料辣椒油 （适量）香油 （适量）生抽 （适量）香醋 （适量）盐 （适量）鸡精 （适量）蒜碎 （适量）熟芝麻 （适量）微辣 （口味）拌 （工艺）十分钟 （耗时）普通 （难度）凉拌穿心莲的做法步骤1、将穿心莲洗净控去水份，紫甘蓝(我用3片叶子)待用。2、将紫甘蓝去筋切细丝状、蒜5至6辦切成蒜碎放入盆中。3、调汁:将辣椒油、香油、生抽、香醋、盐、鸡精倒入小碗中。4、将料汁倒入菜品中拌均匀即可。5、将凉拌穿心莲装入盘中，均匀撒适量熟芝麻漂亮养眼、清热解毒的穿心莲上桌啦，炎热的夏季凉爽的拌菜好清爽。
