食材明细
- 中辣 （口味）
- 蒸 （工艺）
- 十分钟 （耗时）
- 简单 （难度）
酸辣拌紫茄的做法步骤
![酸辣拌紫茄的做法 酸辣拌紫茄怎么做 第2张]( "酸辣拌紫茄的做法 酸辣拌紫茄怎么做 第2张")
1、将买回的紫茄茄子去掉根部，清洗干净。
![酸辣拌紫茄的做法 酸辣拌紫茄怎么做 第3张]( "酸辣拌紫茄的做法 酸辣拌紫茄怎么做 第3张")
2、放入蒸锅内，大火烧开10分
![酸辣拌紫茄的做法 酸辣拌紫茄怎么做 第4张]( "酸辣拌紫茄的做法 酸辣拌紫茄怎么做 第4张")
3、.准备多一点的大蒜，压成蒜蓉待用
![酸辣拌紫茄的做法 酸辣拌紫茄怎么做 第5张]( "酸辣拌紫茄的做法 酸辣拌紫茄怎么做 第5张")
4、蒸熟的茄子，晾凉备用
![酸辣拌紫茄的做法 酸辣拌紫茄怎么做 第6张]( "酸辣拌紫茄的做法 酸辣拌紫茄怎么做 第6张")
5、压好的蒜蓉放小碗里加入适量的开水和盐
![酸辣拌紫茄的做法 酸辣拌紫茄怎么做 第7张]( "酸辣拌紫茄的做法 酸辣拌紫茄怎么做 第7张")
6、在加入生抽和白糖
![酸辣拌紫茄的做法 酸辣拌紫茄怎么做 第8张]( "酸辣拌紫茄的做法 酸辣拌紫茄怎么做 第8张")
7、晾凉的茄子手撕成条放在盘子里
![酸辣拌紫茄的做法 酸辣拌紫茄怎么做 第9张]( "酸辣拌紫茄的做法 酸辣拌紫茄怎么做 第9张")
8、碗在加入辣椒油，花椒油，香油，米醋，熟芝麻，淋在茄子上
![酸辣拌紫茄的做法 酸辣拌紫茄怎么做 第10张]( "酸辣拌紫茄的做法 酸辣拌紫茄怎么做 第10张")
9、撒上葱花即可
1、将买回的紫茄茄子去掉根部，清洗干净。
2、放入蒸锅内，大火烧开10分
3、.准备多一点的大蒜，压成蒜蓉待用
4、蒸熟的茄子，晾凉备用
5、压好的蒜蓉放小碗里加入适量的开水和盐
6、在加入生抽和白糖
7、晾凉的茄子手撕成条放在盘子里
8、碗在加入辣椒油，花椒油，香油，米醋，熟芝麻，淋在茄子上
9、撒上葱花即可
