“夏日的开胃小菜。” 食材明细主料紫茄 (2个)辅料红辣椒 (1个)青辣椒 (1个)调料豆豉 (2勺)盐 (适量)芝麻油 (1勺)香辣 (口味)蒸 (工艺)十分钟 (耗时)普通 (难度)凉拌紫茄的做法步骤1、茄子去掉两头洗净。2、从中间剖开,切成长段。3、装入盘中,放入蒸锅中蒸20分钟。4、辣椒一分两半,切成长段。5、再切碎,放入盐码味。6、放入豆豉和芝麻油拌匀。7、茄子蒸熟以后端出。8、淋上做好的调料。9、吃得时候拌匀即可。10、茄子入口即化,香辣美味。