酸辣拌茄条的做法 酸辣拌茄条怎么做

“作为一名营养师我都是告诉大家，茄子皮中含有丰富的花青素，具有很好的保健功效，吃的时候不要削皮，但是做这道菜的时候还是把皮去掉了，因为这个菜的水分蒸发比较大，皮熟了以后口感粗糙，而且影响成品菜的色泽，所以，就偶尔为之吧。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 其他 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

酸辣拌茄条的做法步骤

• 1、茄子去把，洗干净备用；

• 2、用削皮刀把茄子皮削去；

• 3、削好皮的茄子先切成6-7cm的段，再改刀成片，最后切成茄子条；

• 4、切好的茄条放盘子里（不用盖保鲜膜）；

• 5、放微波炉中，高火5分钟取出；

• 6、香葱切段；

• 7、蒜用刀拍一下；去皮后切碎；

• 8、取出微波好的茄条，稍晾凉；

• 9、放入所有的辅料、调料；

• 10、拌匀后食用。

• 11、拌匀后食用。