食材明细主料茄子 （适量）酸辣椒 （适量）辅料盐 （适量）芝麻油 （适量）蚝油 （适量）调味鲜 （适量）酸辣 （口味）蒸 （工艺）廿分钟 （耗时）简单 （难度）酸辣茄蓉的做法步骤1、备茄子，2、切成两半泡去涩味，3、放进蒸锅蒸熟。4、蒸好的茄子，5、蒸好的茄子装碗里放点盐6、用棒槌棒成泥。7、酸辣椒炒香待用，8、倒进酸辣椒，9、浇上芝麻油，蚝油，撒上调味鲜拌匀即可。10、拌匀上桌。
