食材明细主料茄子 (适量)辅料油 (适量)醋 (适量)辣椒 (适量)生抽 (适量)盐 (适量)酸辣 (口味)烧 (工艺)半小时 (耗时)普通 (难度)酸辣茄子的做法步骤1、圆茄子一个切成条。2、锅中放入适量油烧热后放入茄子煸炒后放入葱、生抽、盐和辣椒煸炒。3、加入适量水大火烧开转小火。4、烧至茄子变软入味即可。5、成品。