食材明细主料茄子 (6个)辅料蒜瓣 (4个)小米辣 (2个)调料油 (适量)蚝油 (适量)酱油 (适量)白糖 (适量)盐 (适量)中辣 (口味)蒸 (工艺)廿分钟 (耗时)普通 (难度)蒜蓉辣椒茄子的做法步骤1、茄子洗好。2、对半切开。3、蒸8分钟左右。4、蒜瓣小米辣洗干净。5、切好。6、蒸好的茄子。7、热油锅。8、放小米辣,蒜。9、炒香放适量水,适量酱油,盐,蚝油,白糖煮开,淋茄子上。10、成品图。