食材明细主料茄子 (1个)花生油 (1勺)辅料小米辣 (2个)蒜瓣 (2瓣)调料生抽 (1匙)醋 (1匙)盐 (适量)咸鲜 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)小米辣炒茄子的做法步骤1、茄子去皮切块。小米辣,蒜切碎。2、炒锅放油烧热,放入小米辣,蒜末炒出香味。3、放入茄子翻炒断生。4、放生抽,醋,盐翻炒均匀。5、最后再放蒜末搅拌均匀即可。6、成品图。