食材明细主料茄子 （400g）辅料油 （30g）盐 （4g）花椒 （6颗）醋 （1匙）鸡精 （2g）酸辣 （口味）炒 （工艺）廿分钟 （耗时）简单 （难度）酸辣茄丝的做法步骤1、把茄子斜切成条。2、葱6克切斜片，姜4克切成丝。尖椒三只切丝。3、锅内加油.花椒，油热后放葱姜炒香，倒入茄子翻炒，放酱油，放红椒丝，放盐，翻炒变软关火，加鸡精，沿锅边加醋，抄均匀。4、装盘上桌，酸辣适口，下饭哟😜小窍门茄子应炒前切，若早切用盐水泡一下也可，这样茄子不易变黑。
