食材明细主料大虾 (12只)辅料蒜 (2粒)小米辣 (1个)香葱叶 (适量)番茄沙司 (1大勺)大红浙醋 (1勺)生抽 (1勺)盐 (适量)糖 (适量)酸辣 (口味)炒 (工艺)廿分钟 (耗时)普通 (难度)酸辣茄汁虾的做法步骤1、鲜虾12只,开背去除虾线。2、剪去虾须、虾枪。3、加入适量的胡椒粉,1勺料酒,3g盐,2g糖腌制15分钟。4、三粒大蒜切末,小米椒一个切圈,香葱碎适量。5、不粘锅倒入适量油,将虾一只只放入锅中。6、煎至两面变红。7、下入蒜末、小米辣。8、加入一大勺番茄沙司。9、加入适量的水。10、调入6g糖。11、一勺大红浙醋,尝尝味道加入适量盐,盖上锅盖闷一分钟。12、出锅前,撒入香葱碎。