食材明细主料茄子 (2条)辅料辣椒油 (适量)蒜蓉 (适量)盐 (适量)生抽 (1勺)麻辣 (口味)蒸 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)麻辣拌茄子的做法步骤1、准备材料。茄子两条。2、茄子切成等长,放入电饭锅内蒸熟。3、蒜头切碎,香菜切段。4、蒜蓉碗内加入适量盐和生抽。5、烧一些热油,倒入调料里。6、再加入一些油泼辣子,拌匀。7、把调料淋在蒸熟的茄子上。