青汁中不仅含有叶绿素，还有丰富矿物质，多种维生素，天然膳食纤维和SOD活性酶等多种抗氧化成分。这款香甜青汁肉松蛋糕卷适当吃些可以舒缓便秘，改善亚健康状态，补充天然维生素，弥补蔬菜摄取不足。健康又美味，再加上一些肉松口感层次也更加丰富。
主料
低筋面粉 ：60橄榄油 ：40
青汁粉 ：3
白砂糖 ：60
牛奶 ：60
鸡蛋 ：4个
辅料
白醋 ：2滴肉松 ：适量
沙拉酱 ：1包
具体步骤
把鸡蛋分离放两个无水无油的盆里
在蛋白中滴2滴白醋 分三次放入白砂糖，打发成干性发泡状态，如图所示。（三次放入的时间为，1，打至有大泡泡时。2打至小泡泡时3湿性发泡状态，有波纹状态）不一定要这么严格，我是有时放两次，糖可以按自己口味，调节。
把油和牛奶倒入一个碗里搅拌至均匀
把刚才搅拌好的牛奶油倒入鸡蛋黄的盆子中，搅拌（可以根据自己口味加入10克糖，我没有加）然后筛入面粉到入一包3克的青汁。上下翻动搅拌。
面糊搅拌好后，放入三分之一蛋白搅拌均匀，统一上下翻拌 搅拌均匀后把蛋糊倒入到三分之二的蛋白中搅拌均匀（在这一步的时候可以先预热烤箱，上下温度180）
然后把面糊倒入烤盘中。放入预热好的烤箱中层。（预热好时烤箱的电热棒是黑色的） 烤至10分钟（每个烤箱不同温度不同哦）
烤好出炉，放上色拉酱，肉松
卷起来，放冰箱冷藏定型。半个小时候，可以切好装盒
搅拌的时候要翻搅
