松软香甜百香果蛋糕卷怎么做简单又好吃

百香果蛋糕卷，是一款松软香甜的甜点，主要原料有百香果，低筋面粉，牛奶，鸡蛋，细砂糖等，百香果味道清香，营养丰富，甜蜜多汁，这款百香果蛋糕卷，复合了多种香味，既有百香果的果香，又有面香与奶香，刚出炉时香味扑鼻，吃起来松软可口，甜而不腻。

主料

辅料

具体步骤

1.4个蛋黄中加入细砂糖和精盐，搅拌至糖融化，

2.加入玉米油，搅拌至充分乳化，

3.再加入百香果，搅拌几下，

4.筛入低筋面粉，

5.搅拌至无面粉颗粒，放一旁备用，

6.4个蛋白中加入2滴白醋，再分三次加入细砂糖，打至湿性发泡状态，

7.取1/3蛋白霜加入到蛋黄糊中，翻拌均匀，

8.再将蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，

9.翻拌均匀，蛋糕糊就好了，

10.烤盘中垫入硅胶垫，将蛋糕糊距离烤盘30厘米高处倒入烤盘，

11.摔几下烤盘，震出气泡，

12.入预热好的烤箱，中层，160度，上下火，烤25分钟，

13.将烤好的蛋糕取出，晾10分钟，

14.脱模后，用硅胶垫卷起，凉透后，切成小块即可食用。

烹饪技巧

1、如果不喜欢吃百香果的籽，可以过滤出去，但是因此也少了一种独特的风味。