橙香奶油蛋糕卷是以甜酿橙片作主调，再加上蛋糕糊烤制而成的一款香甜蛋糕卷。橙子清香，再加甜酿，更多一份诱人。蛋糕卷松软香甜，配上阵阵橙香，实在令人不禁食指大动，大快朵颐。是夏日午后佐茶消夏的必备甜点。橙香甜软不腻，清丽入心。快来试试吧！
主料
橙子 ：一个低筋面粉 ：75
幼糖粉 ：115
蛋白 ：四个
蛋黄 ：四个
辅料
水 ：60柠檬汁 ：几滴
玉米油 ：40
具体步骤
橙子切成薄片，放入锅里加水、糖，水要没过橙子，开火煮10-15分钟，捞出晾凉
用厨房纸将吸干水的橙片铺在油纸上
蛋黄打散后加糖，搅拌均匀
加油搅拌均匀
加水搅拌均匀
低粉过筛，搅拌均匀
打发蛋白，滴几滴柠檬汁，打发至9分
打蛋头拎起有弯头
将蛋白三分之一倒入蛋黄糊里，切入式的搅拌均匀，再将蛋黄糊倒入蛋白里，进行搅拌均匀
将搅拌好的面糊倒入烤盘，轻震去大泡。放进预热好的烤箱，180度30分钟！
中间裹上奶油，裹好后冷藏30分钟、完美出炉
橙片一定要保证无水，蛋白打发一定要到位噢
