食材明细
- 奶香 （口味）
- 烤 （工艺）
- 三刻钟 （耗时）
- 普通 （难度）
香槟杯子蛋糕的做法步骤
- 1、低筋面粉、普通面粉、泡打粉、盐混合
- 2、香槟酒和一半鲜奶油+一半牛奶混合均匀，撒入一点点红曲粉调匀，呈淡粉色
- 3、软化的黄油加细砂糖，用电动打蛋器打至体积膨大颜色发白
- 4、室温打散的鸡蛋分四次加入打发的黄油中，每次必须打至完全融合再加下一次
- 5、粉色液体和粉类交替加入4中，每一次用橡皮刮刀翻拌均匀再加下一次
- 6、烤箱180度预热，面糊装入纸杯8分满，烤大概22分钟（快到时间时注意守在旁边观察颜色，防止表面烤黄，就不好看了）
- 7、蛋糕烤好后取出晾凉，一边可以做黄油了。黄油室温软化加糖粉打发至蓬松发白轻盈，倒入15g香槟酒和2滴香草精，继续打匀，再加一点点食用色素（我手边只有红曲粉），调成粉红色。
- 8、选自己喜欢的裱花嘴，将奶油霜装入裱花袋，在完全晾凉的杯子蛋糕上挤上花纹，根据自己想象装饰
